红芸豆沙馅料

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红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆，白芸豆，花芸豆等。红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。长期食用营养药用价值高，营养健康，延年益寿。用红芸豆炒个馅料准备用来做八宝饭，馅料中用冰糖代替红糖，虽然颜色稍浅，但不会像红豆馅料容易上火。

红芸豆沙馅料的用料

红芸豆 500g 水 1400ml
黄冰糖 200g 花生油 220ml

红芸豆沙馅料的做法

红芸豆沙馅料的做法图解1

步骤1

将红芸豆浸泡5小时左右，淘洗干净后放入锅中煮烂
红芸豆沙馅料的做法图解2

步骤2

用料理机或破壁机加入水打至细腻
红芸豆沙馅料的做法图解3

步骤3

倒入不粘锅
红芸豆沙馅料的做法图解4

步骤4

分3次加入花生油，每次需要完全融合再次加入
红芸豆沙馅料的做法图解5

步骤5

再分次加入冰糖
红芸豆沙馅料的做法图解6

步骤6

用刮刀不停翻炒红芸豆沙
红芸豆沙馅料的做法图解7

步骤7

炒到红芸豆沙稍偏干，刮刀不粘连即可

红芸豆沙馅料的烹饪技巧

1、喜欢甜的可以适当再添加糖 2、用来做八宝饭红芸豆沙不能炒了太干，如做包子炒馅里可以不用放油 3、炒馅时要不停翻炒，以防粘锅糊底 4、建议炒250g，一次500g会比较累哟 5、成品约1800g左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-29

©本菜谱的做法由 甜心美好时光 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 佐汁蘸料 西点 家常菜 煮

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