烩烧鲈鱼

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烩烧鲈鱼的用料

鲈鱼 一条750克 火腿 30g
调味料:生姜，料酒，盐，糖，胡椒粉，生粉 适量 木耳 几颗

烩烧鲈鱼的做法

烩烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼一条宰杀清洗干净备用。
烩烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

鱼去头，尾。鱼身出肉，片成鱼片，鱼骨切块。备用。
烩烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼片加适量盐，糖，料酒，胡椒粉，生粉。反复抓一下，使得鱼片上浆。
烩烧鲈鱼的做法图解4

步骤4

生姜切丝，火腿切片，备用。
烩烧鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅烧热，加适量油，下生姜丝煸香，下入鱼头，尾，鱼骨，火腿片。略微煸炒，加入料酒去腥，加入木耳，开水适量。大火烧开。
烩烧鲈鱼的做法图解6

步骤6

鱼汤保持微开，划入上好浆的鱼片，汆熟鱼片，加盐，糖，鸡粉适量调好口味，起锅前勾薄芡，撒葱花。
烩烧鲈鱼的做法图解7

步骤7

找出鱼头，鱼尾放置鱼盘点两头，鱼片装在鱼盘中部。成菜味道鲜美，营养丰富，非常适合老人,儿童食用。

烩烧鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-31

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载

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