葱香鱿鱼筒

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你有没有试过把香葱当菜吃，今天我要教你的就是这样一个配角比主角还好吃的菜——葱香鱿鱼筒。作为一只单身

葱香鱿鱼筒的用料

鲜鱿鱼 1条 香葱 1把
五花肉 100克 生姜 1块
大蒜 三四瓣 冰糖 1把
生抽 30-40克 料酒 40克
老抽 10克 高度白酒 30克
干辣椒 5个

葱香鱿鱼筒的做法

葱香鱿鱼筒的做法图解1

步骤1

首先我们把食材处理一下。五花肉要提前焯一下水，水烧开后煮大概2-3分钟，捞出来就可以了。
葱香鱿鱼筒的做法图解2

步骤2

姜切成丝，蒜拍一下。
葱香鱿鱼筒的做法图解3

步骤3

鱿鱼要提前处理干净，把头、内脏和表面的黑膜都去掉，我这个就是已经收拾干净的鱿鱼啦。
葱香鱿鱼筒的做法图解4

步骤4

把一捆小香葱对折，塞进鱿鱼肚子里。你的鱿鱼有多大，就塞多少香葱，要塞的满满的。
葱香鱿鱼筒的做法图解5

步骤5

锅里面倒上油，等油热了，放入姜丝和蒜瓣炒香。
葱香鱿鱼筒的做法图解6

步骤6

再把提前焯过水的五花肉放进去，来回翻炒几下。
葱香鱿鱼筒的做法图解7

步骤7

倒入小半碗的水，加2大勺的高度白酒和3大勺的料酒去除腥气，放入冰糖，大火烧开，然后就可以转小火了。
葱香鱿鱼筒的做法图解8

步骤8

盖上盖子焖大概15分钟左右。
葱香鱿鱼筒的做法图解9

步骤9

时间到了之后，加入大概200毫升的开水。
葱香鱿鱼筒的做法图解10

步骤10

然后放入之前我们准备好的鱿鱼筒。
葱香鱿鱼筒的做法图解11

步骤11

倒3大勺的生抽，放入干辣椒。
葱香鱿鱼筒的做法图解12

步骤12

大火烧开，然后转小火再焖15分钟，临出锅前如果颜色不够深，可以再加点老抽上个色，这样就做好啦。

葱香鱿鱼筒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-02

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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