茄盒子

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安宝的虎妈
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宝贝不爱吃茄子，做成茄盒子他就会吃了，荤素搭配营养美味。

茄盒子的用料

猪瘦肉 180g 大茄子 1个
生姜 1g 普通面粉 80g
鸡蛋 2个 沃康山茶油 适量
盐 适量 五香粉 一小撮
黑胡椒粉 一小撮

茄盒子的做法

茄盒子#沃康山茶油#的做法图解1

步骤1

将1个鸡蛋、生姜片、切小块的肉一起放进料理机里打成肉泥；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解2

步骤2

在肉泥里加入适量的盐、五香粉和黑胡椒粉，用筷子顺着同一个方向搅打上劲；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解3

步骤3

大茄子，刨皮洗干净；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解4

步骤4

切成连刀片（就是两片底部连一起），不要太厚，每片大概8毫米左右；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打入面粉里搅拌均匀；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解6

步骤6

再加入少许水调成糊状，要浓稠的，不要太稀；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解7

步骤7

不粘锅内倒入适量沃康山茶油，小火加热；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解8

步骤8

将适量肉泥夹入茄子片中压扁；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解9

步骤9

放入面糊里滚一圈；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解10

步骤10

入油锅炸；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解11

步骤11

炸至两面金黄即可捞出；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解12

步骤12

成品；
茄盒子#沃康山茶油#的做法图解13

步骤13

成品

茄盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-03

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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