滋味老鸭汤

精品
44.0万 浏览 2820 收藏
收藏
嘴爱生活
嘴爱生活
＋ 关注

老鸭汤的用料

老鸭 1/2只 山药 1根
当归 2片 老陈皮 1块
党参 1根 黄芪 8片
枸杞子 少许 小葱 3根
姜 1大块 料酒 2勺

老鸭汤的做法

滋味老鸭汤的做法图解1

步骤1

将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜切片分做两份，小葱、药材洗净备用；山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；
滋味老鸭汤的做法图解2

步骤2

大锅坐水加热，放入生姜小葱，大火煮沸后下鸭块氽烫，淋入料酒1勺，至血腥浮沫泛起煮3分钟左右捞出冲洗干净，沥干水备用；
滋味老鸭汤的做法图解3

步骤3

将氽水后的鸭块放入汤煲，一次性加入足量清水，放入生姜当归陈皮党参黄芪枸杞子，大火煮开，汤滚后泛起的浮沫再次撇清，加入料酒1勺，中火炖40分钟；
滋味老鸭汤的做法图解4

步骤4

将山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转中小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约30分钟)，调味即可。
滋味老鸭汤的做法图解5

步骤5

鲜美香浓，喝汤！

老鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-10

©本菜谱的做法由 嘴爱生活 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 浙菜 炖 清淡 咸鲜

老鸭汤的其他做法更多

老鸭汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

老鸭汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 滋味老鸭汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 滋味老鸭汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活