苏格兰蛋

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苏格兰蛋，太阳蛋～哈哈好可爱

苏格兰蛋的用料

五花肉 250g 盐
料酒 醋
生姜粉 蒜蓉
生粉 1大勺 蛋清 半只
荸荠 6个 胡萝卜 10g
葱 适量 鸡蛋 4个
燕麦片

苏格兰蛋的做法

苏格兰蛋的做法图解1

步骤1

五花肉剁碎，自己剁比较好吃哈。差不多7：3，精：肥。混入盐，糖，料酒，葱花，大蒜泥，生姜。这样做好的话，吃不完可以冻起来，要吃的时候拿出来解冻就好了。
苏格兰蛋的做法图解2

步骤2

六只荸荠。
苏格兰蛋的做法图解3

步骤3

剁碎，一定要放荸荠特别好吃。不知道苏格兰那边放不放⋯⋯反正我大扬州狮子头要放哈哈哈。
苏格兰蛋的做法图解4

步骤4

与肉糜混合。
苏格兰蛋的做法图解5

步骤5

我还泡了点干贝混进去～鲜甜。因为加了海鲜所以我又加入了醋提鲜。
苏格兰蛋的做法图解6

步骤6

加入了一点儿胡萝卜为了好看。全部拌匀。可以加入自己喜欢的香料比如我喜欢黑胡椒啥的。
苏格兰蛋的做法图解7

步骤7

最后我们需要加一点儿的蛋清和淀粉上浆。
苏格兰蛋的做法图解8

步骤8

用手顺时针搅打肉糜⋯我也不知道咋样算是最好…我打到感觉肉糜基本像浆糊一样黏连在一块，能搓成肉圆。把握住重点是只能一个方向打。
苏格兰蛋的做法图解9

步骤9

提前煮熟的鸡蛋。实际只做了四个。
苏格兰蛋的做法图解10

步骤10

用肉糜包裹住鸡蛋。
苏格兰蛋的做法图解11

步骤11

粘上燕麦片。其实应该用面包糠吗，但是我没有…只有之前做的抹茶面包可以是绿色的用来做面包糠怪怪的。
苏格兰蛋的做法图解12

步骤12

这样滚满
苏格兰蛋的做法图解13

步骤13

然后开油锅_，用一个小锅子比较省油⋯虽然一次只能炸一个但是因为实际肉糜并不厚，里面的鸡蛋是熟的所以炸到表面金黄就好了。
苏格兰蛋的做法图解14

步骤14

油沸腾时把蛋丸放入。注意安全。
苏格兰蛋的做法图解15

步骤15

炸好的丸子。
苏格兰蛋的做法图解16

步骤16

切面，鸡蛋也是有点大，下次我要用鹌鹑蛋啊啊啊。做完后密封冷藏保存一下，再加热吃的话鸡蛋会带上肉味很不错。值得一试哈。

苏格兰蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-12

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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