偷懒的时候 来碗青柠墨鱼丸意面吧

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婴宁Udo
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偷懒的时候也不能欺骗味觉，卖相和味道都有的青柠墨鱼丸意面拯救怕麻烦的吃货。 意面可以选择除了直面之外其他任何你喜欢的种类。

墨鱼丸的用料

蝴蝶意面 100g 墨鱼丸 5个
青豌豆 1把 蛋黄酱 25g
生抽酱油 10ml 糖 5g
罗勒碎 适量 欧芹碎 适量
黑胡椒碎 适量 青柠汁 适量

墨鱼丸的做法

偷懒的时候 来碗青柠墨鱼丸意面吧的做法图解1

步骤1

将冷冻的青豌豆用水冲洗。锅内加盐，大火烧开水， 青豆与墨鱼丸及意面一起投入开水中，转火至中火。 意面和青豌豆需煮12分钟左右，期间请不断尝试意面是否已到自己喜欢的口感。 墨鱼浮上水面后用筷子扎一下，能扎透就是熟了，捞出备用。
偷懒的时候 来碗青柠墨鱼丸意面吧的做法图解2

步骤2

墨鱼丸切成1厘米左右的小块。 蛋黄酱内加入生抽酱油，5g白糖，搅匀。 （酱油用来调整咸淡，如不喜欢酱油，直接加盐也可）
偷懒的时候 来碗青柠墨鱼丸意面吧的做法图解3

步骤3

分层搅拌，有利于酱汁均与地和食物结合。 取三分之一意面，三分之一墨鱼丸，加入酱汁，意式香料和黑胡椒。 搅拌均匀后再铺上下一层进行搅拌。可多放些黑胡椒，增加风味。 最后根据自身喜好加入青柠汁，我一般加3ml到5ml左右。 青柠汁也可以用柠檬汁代替。
偷懒的时候 来碗青柠墨鱼丸意面吧的做法图解4

步骤4

虽然今天偷懒了， 但是我们依然迟到了要色相有色相， 要内涵有内涵的青柠墨鱼丸意面~

墨鱼丸的烹饪技巧

家里常备柠檬，青柠当然最好， 如果嫌麻烦也可以买超市的青柠汁。 用来兑苏打水喝可以消食，屡试屡灵~味道也很棒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-17

©本菜谱的做法由 婴宁Udo 编写，未经授权不得转载

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