烧茄子

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烧茄子的用料

茄子 淀粉
盐 味精
料酒 生抽
蚝油 肉
老抽

烧茄子的做法

烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮
烧茄子的做法图解2

步骤2

淀粉调成糊
烧茄子的做法图解3

步骤3

茄子切滚刀块，用淀粉糊抓匀
烧茄子的做法图解4

步骤4

下油锅炸，定型后捞出
烧茄子的做法图解5

步骤5

油温升高后，再次炸一下，金黄酥脆后捞出
烧茄子的做法图解6

步骤6

肉丝也顺便过一下油
烧茄子的做法图解7

步骤7

葱姜蒜末爆锅，加入料酒，生抽，老抽，盐，味精，蚝油，加点水炒香，用水淀粉勾芡，粘稠后倒入炸好的茄子，翻几下锅，即可出锅

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-20

©本菜谱的做法由 晨曦小馆儿 编写，未经授权不得转载

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