肉蟹煲

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吃剩下的角瓜丝很内向
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有次朋友带着去吃了一次肉蟹煲 觉得超级好吃 周末在家没事 就想做来尝尝，味道很好呀~

肉蟹煲的用料

毛蟹（公的） 4只 鸡爪 一斤
土豆 2个 冬瓜 一大片
白果 20片 葱 3棵
蒜 几半 姜 少许
料酒 1勺 耗油 1勺
卑县豆瓣酱 3勺 盐 少许
鸡精 少许

肉蟹煲的做法

步骤1

螃蟹刷干净 杀好，放入凉水中煮至半熟捞起。据说要让他吐泡泡 吐几个小时 我没那样做，因为时间有限~有需要可以让他吐一会儿。

步骤2

姜蒜切好入锅爆香，放入切好的鸡爪，翻炒至有点变色，放入料酒。后放入耗油，豆瓣酱。再加入清水，没过鸡爪。

步骤3

另起锅煎一下切好的土豆块，不要太小块了 会煮没掉。煎好的放入鸡爪里一起煮。加入切好的冬瓜。

步骤4

螃蟹的壳剥下，剩下的螃蟹对半切。另起锅姜蒜爆香，放入螃蟹翻炒至变色，用生粉+清水勾芡后，也放入鸡爪那煮。我用的电磁炉1400的火 过程最好不断翻，因为东西太多久不翻会粘锅。

步骤5

15分钟后放入白果。因为白果容易熟最后放。再放入适量盐 鸡精调味。如果喜欢酒味重一点可以再加一些酒，再煮5分钟。

步骤6

最后大火收汁，一定要翻炒！ 出锅前撒上葱花就大功告成啦~

肉蟹煲的烹饪技巧

鸡爪煮久一点比较好吃， 具体时间要根据你们的火候，所以自己把握咯~真的好吃 很下饭哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-22

©本菜谱的做法由 吃剩下的角瓜丝很内向 编写，未经授权不得转载

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