可可咖啡千层磅蛋糕

可可咖啡千层磅蛋糕

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不同寻常的磅蛋糕哦，需要用到方形模具。

可可咖啡千层磅蛋糕的用料

低筋面粉 240g 黄油（室温软化） 227g
酸奶 45g 细砂糖 180g
杏仁粉（磨碎） 120g 鸡蛋 4个
牛奶 120ml 即溶黑咖啡粉 10g
可可粉 14g 黑可可粉 14g
泡打粉 5g 香草精 3g
盐 一小撮

可可咖啡千层磅蛋糕的做法

可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解1

步骤1

量杯称量牛奶，将黑咖啡粉倒入牛奶中搅匀。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋磕入一个空碗中，倒入香草精，用蛋抽搅匀成鸡蛋液。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解3

步骤3

软化黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打发；分三次加入鸡蛋液，继续打发，最终状态如图。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解4

步骤4

杏仁粉磨碎后倒入一个空碗中，将面粉过筛进去，再加入盐和泡打粉，然后将粉类拌匀。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解5

步骤5

将咖啡牛奶混合液和粉类混合物分2-3次交叉加入黄油糊中（加一次液体加一次粉类，再加一次液体再加一次粉类），每次都要用刮刀拌匀后再加入下一次。拌的差不多了之后加入酸奶再拌匀。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解6

步骤6

将拌好的面糊分成三份（分别装在三个碗中）；分别取25ml热水将可可粉和黑可可粉调成糊状。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解7

步骤7

然后分别加入一份面糊中，拌匀。 180度预热烤箱，10分钟左右。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解8

步骤8

现在就已经做好三种颜色的面糊了，分别是可可面糊、黑可可面糊、和原味面糊。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解9

步骤9

取一个方形模具，先倒入黑可可面糊抹平做底层，再倒入可可面糊抹平做中层，最后倒入原味面糊抹平做上层。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱，180度烤45分钟左右。
可可咖啡千层磅蛋糕的做法图解11

步骤11

做腻了常规的磅蛋糕，不妨试试这款，好看又好吃，特别适合喜欢可可和咖啡的童鞋们！~

步骤12

PS：在优酷上有 “i烘焙美食实验室” 出品的视频哦，如果图文看不明白的地方可以去看一下操作视频，搜 i烘焙美食实验室 就可以了。

可可咖啡千层磅蛋糕的烹饪技巧

1、既然是磅蛋糕，黄油一定要打发到位。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-22

©本菜谱的做法由 i烘焙美食实验室 编写，未经授权不得转载

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