免发酵披萨

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这种方法可以省去发酵的步骤和时间，也无需酵母，和面步骤结束既可铺盘入烤箱，省时不少！改用酸奶和面和烤制过程中都会有酸奶的香气，饼底出炉也十分绵软，口感完全不输发酵的饼底。

披萨的用料

面粉 260g 原味酸奶 250ml
泡打粉 6g 盐 4g
饼馅 香肠 适量
鸡丁 适量 番茄 适量
玉米青豆 适量 蘑菇 适量
番茄酱 适量 马苏里拉芝士碎 适量

披萨的做法

免发酵披萨#超省时快捷#的做法图解1

步骤1

饼底材料(面粉，酸奶，泡打粉，盐)混合揉成团。酸奶多次加入，调整至光滑不沾手既可。
免发酵披萨#超省时快捷#的做法图解2

步骤2

此方子可以做两个约十寸大小的披萨底(多余另一份可冷藏存放)。拉扯成原型饼底边缘堆厚，底部扎孔。
免发酵披萨#超省时快捷#的做法图解3

步骤3

用勺涂上两勺番茄酱(或披萨酱或韩式酱都可)，再铺上一层马苏里拉芝士碎。
免发酵披萨#超省时快捷#的做法图解4

步骤4

菜场买来的腌制过的鸡丁及玉米青豆入锅翻炒，再加入部分的香肠丁番茄丁蘑菇丁等(材料切丁比较容易均匀铺撒，留一部分之后可再铺片)。翻炒时也可加适量番茄酱调味。(该步可提前准备好，这里炒出来的是两份还多的量)
免发酵披萨#超省时快捷#的做法图解5

步骤5

均匀铺于饼上。
免发酵披萨#超省时快捷#的做法图解6

步骤6

再将部分切片的材料铺上。
免发酵披萨#超省时快捷#的做法图解7

步骤7

最后再撒一层芝士碎。
免发酵披萨#超省时快捷#的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，200度烤制20分钟左右，披萨出炉。省去了发酵的步骤，从和面到出炉动作快的全程不超过一小时，方便超快，从此随时可以想吃就吃～

披萨的烹饪技巧

酸奶用的冠益乳原味的一小瓶，残留情况会有不同，所以和面时候可以多次慢慢加入便于调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-23

©本菜谱的做法由 DDD07 编写，未经授权不得转载

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