妈妈的烧茄子

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烧茄子的用料

花生（带皮） 适量 茄子 俩个
大葱 适量 姜 俩三片
大蒜 适量 酱油 少量
鸡精 少量 老陈醋 少量（提味）
大料 一棒

烧茄子的做法

妈妈的烧茄子的做法图解1

步骤1

中火炸花生，不停的晃悠锅，防止花生炒胡，溢出香味即可倒入小碗备用。
妈妈的烧茄子的做法图解2

步骤2

锅中剩下的油继续煎茄子，先煎一个茄子，茄子变小后再放另一个。（茄子可以对半切，然后竖起来切片）
妈妈的烧茄子的做法图解3

步骤3

锅还是不够地儿，把炸好的茄子拿出来，再煎剩下的
妈妈的烧茄子的做法图解4

步骤4

小心出现胡的地方哟
妈妈的烧茄子的做法图解5

步骤5

炸好的的茄子和花生放在旁边备用
妈妈的烧茄子的做法图解6

步骤6

肉切片，和姜片一起放入油锅，倒入少许酱油，放一个大料棒，倒（热）水，盖盖子，焖
妈妈的烧茄子的做法图解7

步骤7

然后把茄子倒进去，继续焖
妈妈的烧茄子的做法图解8

步骤8

切葱，切蒜，在锅中点一点点鸡精，开盖子，耗汁，尽量少翻炒，茄子容易散。
妈妈的烧茄子的做法图解9

步骤9

放醋，放葱和蒜，用铲子搅拌俩下，稍等半分钟，出锅！
妈妈的烧茄子的做法图解10

步骤10

最后把花生撒上，也可以放些香菜

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-26

©本菜谱的做法由 斯斯哒 编写，未经授权不得转载

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