红烧狮子头

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红烧狮子头的用料

肉馅 500g 鸡蛋 2个
1.葱末、姜末、荸荠碎 适量 2.砂糖、白胡椒粉 适量
3.生抽、老抽、蚝油 适量 4.黄酒、花椒水、香油 适量
5.八角、桂皮、草果、香叶、花椒、茴香粒、冰糖、姜片 适量

红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法图解1

步骤1

花椒粒加水烧开后晾凉备用
红烧狮子头的做法图解2

步骤2

花椒水加入玉米淀粉
红烧狮子头的做法图解3

步骤3

肉馅中加入鸡蛋，以及1、2、3、4、中的所有东西搅拌均匀，使肉上劲
红烧狮子头的做法图解4

步骤4

搅拌好的肉下入油锅炸好
红烧狮子头的做法图解5

步骤5

另起一锅放入油和5中的香料，炒香后加入开水，放入炸好的狮子头，再加入适量生抽、老抽、料酒
红烧狮子头的做法图解6

步骤6

出锅前加入适量老陈醋，待汤少后捞出丸子，倒入淀粉勾芡，浇到狮子头上

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-27

©本菜谱的做法由 靓仔强 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜 淮扬菜

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