自制川北凉粉

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朱爱凝
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川北凉粉的用料

豌豆淀粉 200g 水 1700g～1800g

川北凉粉的做法

自制川北凉粉的做法图解1

步骤1

豌豆淀粉200g，水1700g，比例是1:9左右
自制川北凉粉的做法图解2

步骤2

少许的水吧豌豆粉搅匀
自制川北凉粉的做法图解3

步骤3

剩下的水在锅中烧开倒入搅匀后的豌豆粉在锅里迅速的搅，直至透明煮熟
自制川北凉粉的做法图解4

步骤4

不锈钢盆抹油，倒入盆中自然晾凉
自制川北凉粉的做法图解5

步骤5

放凉凝固
自制川北凉粉的做法图解6

步骤6

准备好凉粉刮子
自制川北凉粉的做法图解7

步骤7

把凉粉从盆中反扣出来
自制川北凉粉的做法图解8

步骤8

用凉粉刮子顺着弧线把凉粉刮成条
自制川北凉粉的做法图解9

步骤9

刮出来的有些细，但不影响口感
自制川北凉粉的做法图解10

步骤10

也可以切成块拌着吃
自制川北凉粉的做法图解11

步骤11

碗底铺黄瓜丝，加盐糖，醋，酱油，香油，鸡精，花椒油，蒜末，小葱，辣椒油，花生碎搅拌均匀
自制川北凉粉的做法图解12

步骤12

一碗超好吃的四川凉粉！
自制川北凉粉的做法图解13

步骤13

切块的

川北凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-28

©本菜谱的做法由 朱爱凝 编写，未经授权不得转载

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