老干妈扒全茄

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汪斌斌
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老干妈扒全茄的用料

长茄、猪肉沫、青红椒、洋葱 适量

老干妈扒全茄的做法

老干妈扒全茄的做法图解1

步骤1

先将青红椒、洋葱切成小颗，姜蒜切沫，再将长茄改刀成小段，再对破在背部破两刀放入油锅中炸，油温6成，炸完短暂的焯水，锅中下底油下肉沫炒熟加豆瓣、蚝油炒香，加老干妈酱，下青红椒、洋葱颗，加鲜汤烧开调味加基调、白糖少许下茄子煮熟，将茄子捞起离水，改大火收汁亮油淋到茄子表面，加葱花点缀、香菜围边。

老干妈扒全茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-02-29

©本菜谱的做法由 汪斌斌 编写，未经授权不得转载

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