黑贝壳玛德琳

黑贝壳玛德琳

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这款玛德琳用的是纯黑可可粉，而且里边含有巧克力碎，吃起来口感好颜值高，非常适合下午茶。关键是做法简单很快手！模具使用玛德琳十二连模。

黑贝壳玛德琳的用料

低筋面粉 40g 黑可可粉 15g
黑巧克力 50g 有盐黄油 60g
细砂糖 50g 鸡蛋 1个
泡打粉 2g 朗姆酒 30ml

黑贝壳玛德琳的做法

黑贝壳玛德琳的做法图解1

步骤1

将鸡蛋磕入一个空碗中，加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀。
黑贝壳玛德琳的做法图解2

步骤2

接着筛入黑可可粉，搅拌均匀。
黑贝壳玛德琳的做法图解3

步骤3

再筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀。
黑贝壳玛德琳的做法图解4

步骤4

再加入朗姆酒，搅拌均匀。完成后提起蛋抽，面糊滴落下来会出现层叠。
黑贝壳玛德琳的做法图解5

步骤5

把黑巧克力稍微切碎，放一旁备用。黄油融化到液态。
黑贝壳玛德琳的做法图解6

步骤6

将液态黄油倒入黑可可面糊中搅拌，再倒入巧克力碎，搅拌均匀。完成后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。取出之前提前预热烤箱，190度，10分钟左右。
黑贝壳玛德琳的做法图解7

步骤7

一小时之后取出回温十分钟，将面糊装入裱花袋，挤入模具至九分满即可。
黑贝壳玛德琳的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层，190度烤13分钟左右。取出晾凉后可以撒上一些糖粉做装饰，成品真的是黑黑的哈！做法不难，都是在搅拌搅拌..

黑贝壳玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-02

©本菜谱的做法由 i烘焙美食实验室 编写，未经授权不得转载

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