贝壳玛德琳蛋糕

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贝壳玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 1个 细砂糖 50克
黄油 50克 低筋粉 50克
泡打粉 1克 烤花生碎 少许
巧克力 少许 香草精 2滴

贝壳玛德琳蛋糕的做法

贝壳玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋加入细砂糖，用手动打蛋器混合均匀，不需要打发。
贝壳玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

粉类材料过筛后，和香草精一起加入，混合均匀。
贝壳玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

小火将黄油融化成液体，倒入后搅匀。
贝壳玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

入冰箱冷藏一小时后，表面已基本凝固，取出在室温下放至可流动的状态，挤入模具中。我用的不粘金属模具，也可以用硅胶模具。硅胶模最好提前刷黄油以方便脱模。
贝壳玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

入预热好的烤箱，中层上下火180度13分钟左右。
贝壳玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

将玛德琳脱模后晾凉。金属模具的上色一般比硅胶模好。中间鼓起了小肚子，我用刀削去了一些，因为要做成贝壳的样子。
贝壳玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

边缘在融化的巧克力中蘸一下，撒上烤花生碎，晾凉至凝固即可。
贝壳玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

也可以加一小勺橙皮碎，提香。
贝壳玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

装饰的糖粒或者坚果，可根据个人喜好选择。

贝壳玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

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