经典红烧肉

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小知子
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红烧肉，这款做法是我最经常做的也是觉得最好吃的一款，无肉不欢的你赶紧做起来哦。肥而不腻，不会让你失望哦！

经典红烧肉的用料

五花肉 600g 大葱 适量
姜 适量 冰糖 适量
香叶 桂皮 八角 各一片 酱油 老抽 盐 少许

经典红烧肉的做法

经典红烧肉的做法图解1

步骤1

选取上好的五花肉，一层肥一层瘦最好，洗净切块。
经典红烧肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加料酒焯水去腥
经典红烧肉的做法图解3

步骤3

煮至颜色发白，出沫子
经典红烧肉的做法图解4

步骤4

洗净装盘
经典红烧肉的做法图解5

步骤5

锅里下油，将肉煎至两面焦黄
经典红烧肉的做法图解6

步骤6

砂锅用葱姜铺底
经典红烧肉的做法图解7

步骤7

放入煎好的肉
经典红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入黄酒，满过肉，冰糖香料放入
经典红烧肉的做法图解9

步骤9

用锡纸盖起，在把锅盖盖下，开大火煮10分钟左右
经典红烧肉的做法图解10

步骤10

调小火炖40分钟后，加老抽，酱油，炖20分钟
经典红烧肉的做法图解11

步骤11

这时候就打开锅收汁，加点盐，大概10分钟肉就可以了
经典红烧肉的做法图解12

步骤12

美味的红烧肉可以品尝了，绝对下饭！

经典红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-04

©本菜谱的做法由 小知子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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