老干妈蒜香炒排骨

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爱fan食记

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本人超级爱吃肉排骨更是爱记得怀孕的时候不知道哪里看的菜谱今天突然想吃做起来

老干妈蒜香炒排骨的用料

猪肋骨适量	老抽适量
一品鲜酱油适量	白糖适量
蚝油适量	大料蒜末葱适量
老干妈适量	盐适量

老干妈蒜香炒排骨的做法

步骤1

排骨提前泡好水去血水，然后我用电压力锅20分钟，这样后面做起来比较方便，还比较入味。

步骤2

准备好所有食材

步骤3

先小火把油入锅，葱这里要切段、蒜切末，拿几颗大料，然后这几味调料同时放入锅内翻炒至香味飘出香味即可，蒜不要糊也不要炒的特金黄，有香味即可。（现在大家用的都是色拉油不用烧得特别热，以防止爆锅时油花四溅。）

步骤4

倒入事先压好的排骨，不停翻炒，（此时火按自己的感觉调整）煸炒时放入，盐，老抽（主要为了上色），白糖，一品鲜酱油，蚝油，继续翻炒，感觉排骨有点焦的感觉时，放入老干妈，再继续炒均匀，放入葱花（此时的葱花不是段，正常切的葱花即可）同时关火，翻炒几下装盘即可，（此步骤一切调味适量即可，就和你正常做菜一样就可以了）