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《熊宝饭堂》之翡翠馄饨
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一碗馄饨，温润如玉
你一定还记得妈妈做的馄饨味儿，时光在走，岁月匆匆，至今依然回味，那不如在春暖花开的季节，把这种温暖的怀念，传递给你的孩子吧。说不定，这又是属于你的孩子对妈妈的记忆，今天推荐给大家一款翡翠馄饨，不论是味道还是口感，都像这春天般温润如玉，为何不尝试呢？
翡翠馄饨的做法
步骤1
食材准备 主材 虾仁 黄瓜 鸡蛋 馄钝皮 辅料 葱姜 味极鲜 香油 料酒 盐 糖 十三香 芝麻 小香葱 香菜
步骤2
炒鸡蛋 热锅凉油加入小葱炒香，倒入打好的鸡蛋翻炒 用锅铲把鸡蛋捣成小块盛出
步骤3
切食材 把鸡蛋、黄瓜，虾仁均切成小丁，葱花生姜切末倒入器皿
步骤4
调馅儿 依次加入少许味极鲜、料酒、白糖、十三香、香油、盐，搅拌均匀； PS:翡翠馄钝是小清新口感，调味一定要保持清淡，包馄钝之前加盐，以免黄瓜出水。
步骤5
包馄钝 将少许馅料放入混沌皮中间折叠，一边沾少许水，两手翻转，将馄钝皮两边捏紧，一个个馄钝就包好了
步骤6
煎蛋饼 锅底均匀涂上油，将打好的鸡蛋倒入锅中，旋转，使蛋液平铺在锅底，成型后翻面，煎片刻盛出 做蛋花 将蛋饼四周去边，折叠后用刀切成细条。从一侧卷起，用牙签固定，翻开后就是一朵漂亮的鸡蛋花了
步骤7
调料碗 碗底放入少许紫菜、虾米、盐 用事先熬好的大骨汤或鸡汤浇入
步骤8
煮馄钝 水开后，倒入馄钝，待馄钝飘起，煮3分钟后捞出
步骤9
撒入少许小葱花，香菜，芝麻，最后放上蛋花。清新美味的翡翠馄钝做好了。
步骤10
Bingo！完成！可以开动了哦！翡翠馄饨的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-03-11
©本菜谱的做法由 熊宝饭堂 编写，未经授权不得转载
熊宝饭堂
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