家常豆腐

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饭店里的家常豆腐一般都是用油炸过的，一方面油太大另一方面也破坏了豆腐本身的鲜嫩。这道家常豆腐用煎的方法使豆腐口感外酥里嫩非常好吃，也很下饭。是只有家里才能做出来的美味。

家常豆腐的用料

北豆腐 煮熟的五花肉
青蒜

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

北豆腐切大方片 我买的白玉牌北豆腐 口感很好
家常豆腐的做法图解2

步骤2

在平底锅里煎至两面黄 可以在豆腐表面沾上薄薄的一层面粉再煎 这样不容易糊
家常豆腐的做法图解3

步骤3

准备好青蒜
家常豆腐的做法图解4

步骤4

准备好煮熟的五花肉片和葱姜
家常豆腐的做法图解5

步骤5

将五花肉片煸香
家常豆腐的做法图解6

步骤6

放入一大勺郫县豆瓣小火煸出红油再放入葱姜
家常豆腐的做法图解7

步骤7

放入青蒜和煎好的豆腐
家常豆腐的做法图解8

步骤8

放入一勺生抽 一勺白糖 加一点点水
家常豆腐的做法图解9

步骤9

煸炒至水干即可上盘了

家常豆腐的烹饪技巧

五花肉在锅里煮三十分钟后取出可以切成几块储存在冰箱冷冻室里 炒菜时拿出来解冻 很方便的 煮肉的汤还可以用来煮面条或者炖菜用都很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-12

©本菜谱的做法由 暖心深夜食堂 编写，未经授权不得转载

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