脆皮泡芙

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会飞的花
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这是我平时的笔记，画得很随意请见谅～(￣▽￣～)~

脆皮泡芙的用料

脆皮材料 黄油 30g
糖粉 20g 低粉 38g
泡芙材料 水 90g
黄油 45g 盐 1g
低粉 60g 鸡蛋（大） 2个
淡奶油 300g 糖 30g
抹茶粉 适量 可可粉 适量

脆皮泡芙的做法

脆皮泡芙的做法图解1

步骤1

脆皮材料混合，黄油，糖粉，低粉，手揉到融合且糖融化，揉成圆柱体放进冰箱冷藏30min
脆皮泡芙的做法图解2

步骤2

先称好等下要用的低粉。然后把水，黄油，盐在电磁炉上加热到沸腾融化，转小火
脆皮泡芙的做法图解3

步骤3

然后加入低粉，快速搅拌均匀离火，以免糊了！ 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀
脆皮泡芙的做法图解4

步骤4

面糊放入裱花袋，挤到烤盘（铺油纸）上，注意间隔！！
脆皮泡芙的做法图解5

步骤5

拿出脆皮，切成3mm左右厚度，放在面糊上
脆皮泡芙的做法图解6

步骤6

烤箱200度6-7分钟预热好。放入泡芙，200度12min,180度5-7min，根据自家烤箱情况而定哈~过程不要打开烤箱！！ 注意要不时看看有没有焦了！！
脆皮泡芙的做法图解7

步骤7

噔噔噔我做成这样，距离没有把握好~
脆皮泡芙的做法图解8

步骤8

打奶油啦~，可以适量加入抹茶粉或者可可粉，装入裱花袋
脆皮泡芙的做法图解9

步骤9

等泡芙凉了，就在底下戳个洞，挤入奶油，冷藏后口味更佳哦！
脆皮泡芙的做法图解10

步骤10

抹茶味，奶油挤得满满的！！
脆皮泡芙的做法图解11

步骤11

巧克力味（其实我还在奶油里加了奥利奥饼干碎），皮好脆呐≧∇≦

脆皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 会飞的花 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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