果缤纷提拉米苏蛋糕

精品
8.8万 浏览 1087 收藏
收藏
不甜薄荷拿铁
不甜薄荷拿铁 不甜薄荷拿铁
＋ 关注

朋友生日给做的蛋糕，为了好看自己加了水果装饰，味道也不错。今天想起来把做法传上来，方便以后做的时候参考。之前做提拉米苏蛋糕半成品的时候因为时间紧手机又没电就没拍细节图，不过步骤我会写清楚的，半成品以后就有细节图看啦。

果缤纷提拉米苏蛋糕的用料

柠檬汁 20ml 动物性淡奶油 200ml
马斯卡彭奶酪 250g 咖啡甜酒 20g
蛋黄 2个 吉利丁片 2片
糖 50g 咖啡粉 50g
芝士粉 适量 手指饼干 2袋
可可粉 100g 樱桃 适量
蓝莓 适量 黄桃 适量

果缤纷提拉米苏蛋糕的做法

步骤1

淡奶油加25g糖，柠檬汁20g，五分打发，放冷藏备用。（奶油打发前提奶油要在冰箱里12小时以上，而去注意看奶油打发后会有纹理出现，不要过长时间打发）

步骤2

蛋黄加25g糖，隔水加热打发（打发后的蛋黄颜色会略发白）。吉利丁片在冷水中泡软。马斯卡彭奶酪加5g咖啡酒打匀。

步骤3

变软后的吉利丁片拧干，隔热水融化，加入打好的蛋黄中，用打蛋器打匀，再加入打发好的奶油中打匀，最后倒入打发好的马斯卡彭奶酪里打匀。

步骤4

咖啡粉和剩余的咖啡酒在开水中煮开，待凉备用。
果缤纷提拉米苏蛋糕的做法图解5

步骤5

在活底蛋糕模的底部铺上蘸过咖啡的手指饼干（手指饼干不要蘸太久，否则容易变的软塌塌），然后铺一层打发好的提拉米苏混合液，再铺一层手指饼干，再铺提拉米苏混合液，最后放入冰箱冷藏4小时以上，出来做造型
果缤纷提拉米苏蛋糕的做法图解6

步骤6

冷藏凝固好的提拉米苏坯子脱模，先用蛋糕刀围着蛋糕划一圈，方便脱模，之后我直接找了个杯子给顶出来了（自创，还挺方便）
果缤纷提拉米苏蛋糕的做法图解7

步骤7

脱完模的提拉米苏蛋糕坯子围上一圈手指饼干
果缤纷提拉米苏蛋糕的做法图解8

步骤8

为了固定和装饰，我在手指饼干外系了圈丝带
果缤纷提拉米苏蛋糕的做法图解9

步骤9

然后在蛋糕坯子上均匀撒上一层可可粉，为了均匀用筛面的筛子就可以了，如果不加水果，这样可以算是直接完成了，或者做别的造型。
果缤纷提拉米苏蛋糕的做法图解10

步骤10

我是最后加了水果做装饰，用的樱桃蓝莓和黄桃，如果喜欢吃水果的可以根据自己口味加入自己喜欢的水果，最后在蛋糕表面撒上一层芝士粉点缀，果缤粉提拉米苏蛋糕就完成了。

果缤纷提拉米苏蛋糕的烹饪技巧

水果不加的话就是纯原味的提拉米苏，喜欢水果做点缀的可以加自己喜欢的水果。芝士粉是我用来点缀的，没有可不用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载

果缤纷提拉米苏蛋糕的其他做法更多

果缤纷提拉米苏蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

果缤纷提拉米苏蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 果缤纷提拉米苏蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 果缤纷提拉米苏蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活