西红柿蛋花汤——

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西红柿肯定大家经常做，不知你是怎么去皮的，我试验过了，用开水烫和火烧，还是烧的比较快而且节约煤气，有烧开水那个时间早就去好皮了，何况还要煮一小会儿了。这个方法我是看电视学的，开始是用筷子插西红柿来烧，结果烧一次仍一根糊了的筷子，太浪费了，后来才想起用叉子，这下好用了，就是注意别用大火，以免烫手。 我喜欢把西红柿打碎再做汤，这样喝感觉特过瘾，甚至都可以用吸管喝汤了哈！

西红柿蛋花汤的用料

西红柿 100g 淀粉 适量
清水 适量 鸡蛋 2个
盐 3g 香油 5g

西红柿蛋花汤的做法

西红柿蛋花汤——#小妙招擂台#的做法图解1

步骤1

西红柿用叉子叉着放煤气灶上烧一下，听到爆皮声音就行了，然后放水龙头下一边冲一边剥皮。
西红柿蛋花汤——#小妙招擂台#的做法图解2

步骤2

去好外皮的西红柿切块
西红柿蛋花汤——#小妙招擂台#的做法图解3

步骤3

放入杯子里兑些水用手持料理机打碎成汁
西红柿蛋花汤——#小妙招擂台#的做法图解4

步骤4

倒入小锅里烧开
西红柿蛋花汤——#小妙招擂台#的做法图解5

步骤5

加入盐煮几分钟
西红柿蛋花汤——#小妙招擂台#的做法图解6

步骤6

倒入勾兑好的水淀粉
西红柿蛋花汤——#小妙招擂台#的做法图解7

步骤7

加入打散的蛋液，要慢慢倒才会有漂亮的蛋花。
西红柿蛋花汤——#小妙招擂台#的做法图解8

步骤8

关火淋点香油即可

西红柿蛋花汤的烹饪技巧

我觉得用火烧西红柿比开水烫去皮节约能源还快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 早餐

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