超下饭简易炆茄子

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知了的小食光
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没时间煮饭的时候就煮一道这个，也不需要其它菜了，光有这个我就能吃两碗饭。

茄子的用料

茄子 猪肉丁
韭菜段 蒜蓉
蚝油 柱候酱

茄子的做法

超下饭简易炆茄子的做法图解1

步骤1

茄子削皮放点盐抓匀腌一下。腌茄子的时候把猪肉切丁（猪肉其实稍肥一点的好，我今天买的太瘦），韭菜切段。
超下饭简易炆茄子的做法图解2

步骤2

柱候酱，蚝油，少许白糖，再加上一碗水，拌匀备用。
超下饭简易炆茄子的做法图解3

步骤3

锅里下油先翻炒一下茄子，稍稍变软了盛出来。
超下饭简易炆茄子的做法图解4

步骤4

锅里放油，小火，油热后放蒜蓉爆香。
超下饭简易炆茄子的做法图解5

步骤5

香味出来后倒入猪肉翻炒。
超下饭简易炆茄子的做法图解6

步骤6

猪肉变色后转大火，倒入茄子一起炒，然后把酱汁倒进去，煮开后转小火炆。
超下饭简易炆茄子的做法图解7

步骤7

淀粉加水调匀备用。
超下饭简易炆茄子的做法图解8

步骤8

期间要从下至上的翻炒几次，以免沾锅。等到茄子变熟后转大火放入韭菜。韭菜也炒熟后倒入水淀粉，煮开后即可起锅。
超下饭简易炆茄子的做法图解9

步骤9

起锅盛出来。

茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-21

©本菜谱的做法由 知了的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 中国菜 4-5岁

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