无油三杯鸡（简易版，一学就会）

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彼岸-营养师
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经常在外面吃三杯鸡很好吃，于是想自己做试试，查过菜谱，里面添加很多香料，都不是很好买，突发奇想，自己改良了方子，试着口感也不错，想吃甜一点的可以多放点冰糖，不需要放盐，因为酱油里的咸味就够了。这个做法没有放任何的油，并且还把鸡本身的油脂煎出，降低了油脂的摄入量，很健康！

三杯鸡的用料

鸡翅 12个 米酒 一杯
酱油（厨邦） 一杯 清水 一杯
冰糖 适量

三杯鸡的做法

无油三杯鸡（简易版，一学就会）的做法图解1

步骤1

将鸡翅过水炒过洗净，在鸡皮那面划一刀，便于将鸡油耗出来。
无油三杯鸡（简易版，一学就会）的做法图解2

步骤2

不粘锅烧热（或者是在锅中刷一层油，防粘锅），将鸡皮那面煎成黄色，再翻面煎，此过程中会有少量的鸡油被煎出，减少了油脂的摄入。
无油三杯鸡（简易版，一学就会）的做法图解3

步骤3

然后将冰糖，酱油，米酒，清水依次放入锅中，加盖闷煮至汤汁浓稠即可。
无油三杯鸡（简易版，一学就会）的做法图解4

步骤4

由于我家宝贝喜欢吃土豆，于是我在炖制过程中添加了土豆和木耳，味道一样好吃。
无油三杯鸡（简易版，一学就会）的做法图解5

步骤5

成品图

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 彼岸-营养师 编写，未经授权不得转载

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