青明时节吃青团

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我们江南这一带每到青明时就会吃青团，一般都是用艾草来压汁和糯米粉，可做甜馅也可做咸的。现在新鲜艾草也少了，还好有现成的艾草粉卖，也很方便

青团的用料

艾草粉 30g 糯米粉 300g
粘米粉 50g 食用油 适量
豆沙馅 350g 开水 180g

青团的做法

青明时节吃青团的做法图解1

步骤1

用开水先将艾草冲泡开！
青明时节吃青团的做法图解2

步骤2

趁热将粉全部倒入！
青明时节吃青团的做法图解3

步骤3

和均匀后加适量食用油！
青明时节吃青团的做法图解4

步骤4

取一剂，按扁，包上馅料！
青明时节吃青团的做法图解5

步骤5

收口滚圆！
青明时节吃青团的做法图解6

步骤6

开水入蒸锅大约18分钟即可！
青明时节吃青团的做法图解7

步骤7

艾草的香味很清香噢！

青团的烹饪技巧

水的量不一定是定量，视各家粉料吸水度临时调整，和成不软不硬就行。加油的目的是为了做好后颜色发亮！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-23

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 香 甜 蒸 蒸箱

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