酥皮泡芙

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lous盐
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酥皮泡芙就算不加馅料也超鸡好吃可以自行添加芒果草莓之类自己喜欢的水果～

酥皮泡芙的用料

酥皮 黄油 40g
糖粉 25g 低筋面粉 40g
泡芙 黄油 40g
水 80g 低筋面粉 45g
鸡蛋 2个 盐 0.5g
砂糖 5g 内陷
淡奶油 150ml 细砂糖 15g

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

材料大总结
酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

黄油加入糖粉
酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

再筛入低筋面粉
酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

搓成颗粒状
酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

在用力揉成面团
酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

滚成圆柱样然后放入冰箱冷冻15～20分钟
酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

黄油加水加盐加糖上锅小火煮沸
酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

煮沸后离火筛入低筋面粉
酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

然后搅拌成团无颗粒状再开小火加热到底层出现薄膜再分次加入两个打散的全蛋液
酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

全蛋液不用全部都加入根据面糊的状态我这个就是因为加蛋液加少了导致烤制失败没有出现空心所以我又做了一次可可的 成功的面糊应该是比图上要稀一点的舀起会缓慢低落形成三角状
酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

酥皮冷冻好切成3～5毫米的酥片
酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

这是可可的
酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度 然后入烤箱180度15分钟转160度15分钟
酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

这是失败的原味
酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

这是成功的可可 淡奶油加砂糖打发
酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

完成～

酥皮泡芙的烹饪技巧

做好的尽量当天吃可以自己添加可可或抹茶粉酥皮和泡芙各添加4克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 lous盐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 下午茶 12-23个月 2-3岁

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