手撕牛肉（十二哥版）

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手撕牛肉的用料

牛肉 1000g 花生油 500ml
盐焗鸡粉 1包 辣椒粉 30g
孜然粉 30g 盐 10g

手撕牛肉的做法

手撕牛肉（十二哥版）的做法图解1

步骤1

牛肉选有纹路的顺纹路切成条状，放盐焗鸡粉腌制2个小时；
手撕牛肉（十二哥版）的做法图解2

步骤2

水烧开后放腌制好的牛肉焯水；
手撕牛肉（十二哥版）的做法图解3

步骤3

焯好水的牛肉捞出晾干水；
手撕牛肉（十二哥版）的做法图解4

步骤4

油烧热放牛肉炸，一般4分钟，时间与牛肉多少有关，不绝对；
手撕牛肉（十二哥版）的做法图解5

步骤5

炸好的牛肉捞出，观察一下炸的情况；
手撕牛肉（十二哥版）的做法图解6

步骤6

炸牛肉的油空炸一会儿，等油里的水没有了，再复炸牛肉一次，时间根据你第一次炸的情况，一般3分钟；
手撕牛肉（十二哥版）的做法图解7

步骤7

牛肉炸好捞出，放盐、辣椒粉、孜然粉。

手撕牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 宏达哥十二 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 麻辣 午餐

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