提拉米苏（简易版）

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温詩媃晴
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这次用戚风蛋糕做底，提拉米苏做过很多次，不论是手指饼干还是蛋糕做底，都非常好吃，那种香醇的口感，入口即化，吃过后让人难以忘怀

提拉米苏的用料

6寸戚风蛋糕 2片 马斯卡彭奶酪 150g
淡奶油（安佳） 150g 白砂糖 45g
糖粉 20g 吉利丁片 10g
蛋黄 2个 清水 10g
装饰： 可可粉 适量
糖粉 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏（简易版）的做法图解1

步骤1

来个合影
提拉米苏（简易版）的做法图解2

步骤2

戚风蛋糕取两片
提拉米苏（简易版）的做法图解3

步骤3

吉利丁片用冷水泡软
提拉米苏（简易版）的做法图解4

步骤4

泡软后倒掉泡水，加10克清水隔热水融化成液态备用
提拉米苏（简易版）的做法图解5

步骤5

蛋黄加白砂糖放入无水无油的盆里，隔热水打发
提拉米苏（简易版）的做法图解6

步骤6

打发后从开水盆里取出
提拉米苏（简易版）的做法图解7

步骤7

放凉后加入马斯卡彭奶酪
提拉米苏（简易版）的做法图解8

步骤8

用电动打蛋器打至顺滑
提拉米苏（简易版）的做法图解9

步骤9

加入融化的吉利丁片，快速搅拌均匀
提拉米苏（简易版）的做法图解10

步骤10

奶油加糖粉
提拉米苏（简易版）的做法图解11

步骤11

用打蛋器打至5～6分发呈流动性
提拉米苏（简易版）的做法图解12

步骤12

打发好的奶油倒入奶酪糊里，混合搅拌均匀
提拉米苏（简易版）的做法图解13

步骤13

6寸蛋糕模里放入一蛋糕片，压实
提拉米苏（简易版）的做法图解14

步骤14

倒入一半的奶酪芝士糊
提拉米苏（简易版）的做法图解15

步骤15

再放一片蛋糕，再倒入剩余的奶酪芝士糊，一个人忙后边就没拍照，做好盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时脱模，用热毛巾围着模具一圈，就轻松脱模，或用吹风机围着模具热风吹一圈也可哈
提拉米苏（简易版）的做法图解16

步骤16

脱模后筛上可可粉，放印花模，筛上糖粉即可
提拉米苏（简易版）的做法图解17

步骤17

成品，哎呦，我滴刀工啊

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
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