奶油纸杯蛋糕

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德州小阳

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之前做过一次纸杯蛋糕，大概是温度没控制好的关系，有开裂。这次稍微调整了一下，烤出来的蛋糕还不错，开裂的比较少，整体比较满意。放凉后，加上了粉色的奶油，小朋友们很喜欢呢

奶油纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 4个	低筋面粉 90g
玉米油 40ml	细砂糖 70g
醋适量	水 60ml
盐 1g	奶油适量

奶油纸杯蛋糕的做法

步骤1

准备材料，面粉过筛2遍。

步骤2

蛋黄蛋白分离

步骤3

蛋黄加入20克砂糖打匀

步骤4

分次加入油，水打匀。

步骤5

筛入面粉

步骤6

按不规则拌匀。

步骤7

蛋白打至粗泡

步骤8

加入盐，醋，分三吃加入砂糖打至硬性泡发。

步骤9

挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊，自上而下拌匀，再倒回蛋白霜里。

步骤10

自上而下拌匀。

步骤11

倒入纸杯8分满，震出气泡

步骤12

放入预热好烤箱150度上下火中层40分钟

步骤13

挤上打好的奶油，美味蛋糕就做好了

奶油纸杯蛋糕的烹饪技巧

没学会烘培的时候一直很喜欢纸杯蛋糕，所以学会后买好多纸杯，因为纸杯看起感觉味道更好啊，小巧可爱，一次吃一个刚好。分给邻居也方便。这次我儿子在捣乱，搞得我一头烟，每次都好像打仗一样。失败的机会也变多了。我手笨啊，装饰每次都搞不好，所以很少做装饰的，因为搞不好就浪费食材。做得太丑都不好意思拿给别人吃。不过这种小蛋糕比较方便啊，随便一挤就可以了。哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

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