糊塌子,老北京味道

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zy宝妈小厨

zy宝妈小厨

2016-04-05
第一次吃糊塌子是婆婆做的,地地道道的老北京味道,那时候起就深深的爱上了这个味道!糊塌子做法简单、快手,有蛋、有菜又很营养,很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜,口感柔软,老人和孩子也都很爱吃,值得推荐!
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

290克 面粉适量
100克

辅料

 
少许 适量
葱花少许 适量

糊塌子,老北京味道的做法步骤

 糊塌子,老北京味道的做法图解1

1. 备好食材,西葫芦洗净

 糊塌子,老北京味道的做法图解2

2. 西葫芦擦成细丝,打入鸡蛋

 糊塌子,老北京味道的做法图解3

3. 加入盐、葱花、十三香,搅匀,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状

 糊塌子,老北京味道的做法图解4

4. 静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了,这个时候的面糊就有点稀,这样正合适

 糊塌子,老北京味道的做法图解5

5. 电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊,摊平

 糊塌子,老北京味道的做法图解6

6. 盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖

 糊塌子,老北京味道的做法图解7

7. 糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。

 糊塌子,老北京味道的做法图解8

8. 成品图!

 糊塌子,老北京味道的做法图解9

9. 成品图!

 糊塌子,老北京味道的做法图解10

10. 成品图!

 糊塌子,老北京味道的做法图解11

11. 成品图!

小贴士

1 面糊不用加水,如果着急烙加点水调一下也行,就是西葫芦味没有那么浓,不过也好吃
2 烙的时间不要太长,发皱往起鼓、变黄就熟了

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