芦笋炒荷兰豆

精品
1.4万 浏览 70 收藏


春天来了,又到了吃芦笋的季节了,现在的芦笋特别嫩。 芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,能增进食欲,帮助消化,是一种高档而名贵的绿色食品。 实际芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎,因其供食用的嫩茎,形似芦苇的嫩芽和竹笋,很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素,是一种高档而名贵的蔬菜,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,被誉为“世界十大名菜之一”,欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。 芦笋的药用效果概括为:1 2 3 + 1 ,即一减,二抗,三降,一壮;一减:减肥;二抗:抗肿瘤,抗衰老;三降:降血压,降血脂,降血糖;一壮:壮阳。 芦笋的食疗作用如下: 1.抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。 2.清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。 3.促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。 4.食材良药:经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜. 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

芦笋炒荷兰豆的用料

芦笋 300g 荷兰豆 150g
大蒜 3瓣 5g
黑胡椒碎 少许 橄榄油 25g

芦笋炒荷兰豆的做法

芦笋炒荷兰豆的做法图解1

步骤1

芦笋掰段,去掉老根,用盐水浸泡10分钟,洗净;荷兰豆去筋,洗净;大蒜切末
芦笋炒荷兰豆的做法图解2

步骤2

油锅烧热,倒入橄榄油,下蒜末爆香
芦笋炒荷兰豆的做法图解3

步骤3

倒入芦笋和荷兰豆翻炒
芦笋炒荷兰豆的做法图解4

步骤4

加黑胡椒碎
芦笋炒荷兰豆的做法图解5

步骤5

加盐,迅速翻炒2-3分钟出锅
芦笋炒荷兰豆的做法图解6

步骤6

成品
芦笋炒荷兰豆的做法图解7

步骤7

成品

芦笋炒荷兰豆的烹饪技巧

处理芦笋也可以用水焯一下,但春天的芦笋实在太嫩了,很容易折断,里面充满了水,就用盐水浸泡的方法处理了一下。 宜忌人群 宜食:高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用;同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。 忌食:患有痛风者不宜多食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-06

芦笋炒荷兰豆的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置:豆果美食 > 芦笋炒荷兰豆

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 芦笋炒荷兰豆的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活