椰奶冻

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有椰奶的清香和醇郁的奶香，爽滑香甜入口即化，比酸奶有硬度比果冻绵软，很适合小孩子和老人。如果喜欢更Q的可以吉利丁加至12.5或者15，不喜欢甜的可以将糖降至30，根据自己喜好来做吧！

椰奶冻的用料

吉利丁片 10g 牛奶 135g
椰浆 60g 淡奶油 95g
白砂糖 35g 椰蓉 适量

椰奶冻的做法

椰奶冻的做法图解1

步骤1

吉利丁片掰断放入冰水浸泡十五分钟后捞出，挤干水分，一定记得是冰水，不然泡没了可没办法了
椰奶冻的做法图解2

步骤2

椰浆、牛奶、淡奶油和砂糖一起放入容器
椰奶冻的做法图解3

步骤3

隔水加热，搅拌至糖融化
椰奶冻的做法图解4

步骤4

大概五十度左右，千万不要煮沸，放入吉利丁，五十度的意思其实就是放入吉利丁的一个角，发现会马上融化就可以了，吉利丁融化后搅匀关火
椰奶冻的做法图解5

步骤5

在装椰奶冻的容器中铺上一层保鲜膜，如果不在乎卖相，就自己做了家里人吃，可以忽略这一步，做好了用勺子直接舀就行。
椰奶冻的做法图解6

步骤6

带混合液放至温热就可以倒入容器中了，盖好盖子放入冰箱一晚上
椰奶冻的做法图解7

步骤7

吃的时候只是拉保鲜膜就可以拉出来啦，然后切成方块，其实不喜欢椰蓉的这一步也可以装盘开吃啦！
椰奶冻的做法图解8

步骤8

也可以裹上椰蓉
椰奶冻的做法图解9

步骤9

最后成品就出来啦！一定记得这个配方做出来要尽快吃，不然会化成一滩（不要问我为什么知道）

椰奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 Οοy 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜品 12-23个月 2-3岁

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