巧克力软曲奇

精品
6868 浏览 40 收藏
收藏
巨蟹的厨房
巨蟹的厨房
＋ 关注

这个方子可以烤好几盘曲奇，做少了黄油不好打发，所以我都是做这么多曲奇面团冰箱冷藏个两三天分开烤，这样每天都能吃到独特的刚出锅的热呼呼的曲奇，一口咬下去巧克力因为烘烤变软还没凝固的软糯好吃极了！

巧克力软曲奇的用料

黄油 140g 细砂糖 70g
黄糖粉 70g 鸡蛋 1个
香草精 1小勺 低筋面粉 110g
中筋面粉 100g 苏打粉 3g
泡打粉 3g 食用盐 4g
巧克力 180g

巧克力软曲奇的做法

巧克力软曲奇的做法图解1

步骤1

黄油140g放入无油无水的盆里室温下软化半小时～一小时。
巧克力软曲奇的做法图解2

步骤2

加入细砂糖70g，黄糖粉70g打发至感受不到糖的颗粒。
巧克力软曲奇的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋一个，香草精一小勺继续打发约3～5分钟。
巧克力软曲奇的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉110g，中筋面粉100g，泡打粉3g，苏打粉3g，食用盐4g搅拌至充分混合。
巧克力软曲奇的做法图解5

步骤5

加入掰碎的巧克力180g。
巧克力软曲奇的做法图解6

步骤6

将巧克力碎充分搅拌均匀后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏24小时。
巧克力软曲奇的做法图解7

步骤7

取30g或者15g搓成圆球，空一倍间隔放在烤盘纸上。剩余的面团要继续冷藏噢！
巧克力软曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱预热到170度烘烤10分钟你会看到面团由圆球慢慢变扁，表面呈浅金黄色，打开烤箱在曲奇上面放一层烘培纸继续烘烤5分钟，这是内芯的熟透度和表面上色都会比较好看。取出冷却就可以享受美味的曲奇啦！每个人的烤箱不同烘烤时需要观察哦！

巧克力软曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-13

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载

巧克力软曲奇的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力软曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力软曲奇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 巧克力软曲奇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活