蒸蛋糕

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葉宝
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同事想做蛋糕给孩子吃，她没有烘培工具又怕上火，这款蒸蛋糕刚好满足零基础的她。

蒸蛋糕的用料

鸡蛋两个（每个40g） 白砂糖32g 低筋面粉38g

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

全家福，准备好这三样材料，秤好。
蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

把两个鸡蛋分离蛋白蛋黄分别到两个无油无水的容器中。
蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋白打发到硬性泡沫，即提起打蛋器看到明显的尖尖小角。
蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

白砂糖一次性加入蛋黄中。
蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋黄打发到发白。
蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

打发好的蛋黄加入蛋白中，接着筛入低筋面粉。
蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

炒菜式的上下翻均。
蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

翻均后的蛋白蛋黄液即为蛋糕原液，我是加入蛋挞容器，七八分满就可以了，为了好看，加入去核的红枣，轻轻磕下，震起泡。
蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

此配方刚好满七个，水开后放进蒸笼蒸。
蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

中火蒸15分钟，我是电磁炉1300档，然后调时间，这是蒸好后，用牙签插下去，无黏物就算蒸熟了。
蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

蒸好的
蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

口感不错。

蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 葉宝 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 下午茶 发糕 10-11个月 12-23个月

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