零失败零基础~葡式蛋挞

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成品蛋挞皮网购，其实成品挞皮真的很好用，超级简单方便，想吃的时候拿出来倒上蛋挞水行了，放冰箱里可以保存一年不坏。蛋挞我觉得应该属于最简单的烘焙点心之一吧，零失败 零基础！刚刚烘烤出来热乎乎的，一口气可以吃四个哈，酥的掉渣~~这个方子还不错，不甜，刚好可以做12--16个

葡式蛋挞的用料

牛奶 120ml 砂糖 25g
蛋黄 3个 低粉 10g
炼乳 10g 淡奶油 120ml
蛋挞皮 12个

葡式蛋挞的做法

零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

牛奶，加糖，隔水小火加热，一边加热一边搅动至糖溶化，加入淡奶油、炼乳，轻轻搅拌均匀，沸腾前关火，放一边冷却至不烫手
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

冷却至不烫手后加入蛋黄，搅拌均匀。
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

记得要边倒边搅哦，直到完全搅拌均匀
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉 搅拌均匀
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

拌好的挞水用滤网过滤，这样可以滤掉打不散的蛋粒和粉粒，烤好的蛋挞表皮才会光滑
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

切好水果粒，黄桃、紫薯、蜜豆什么的都可以。当然也可以直接吃原味，原味已经很好吃了！
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

烤盘上摆好挞皮，如需加水果的 提前摆好水果，我做了一半原味一半草莓的
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

将滤好的挞水倒入挞皮，八分满即可
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，200度 20分左右
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

这是之前做的原味 ，奶香扑鼻的新鲜的蛋挞就出炉啦~~ 待稍微凉却后再码上水果即可
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

成品
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解12

步骤12

成品
零失败零基础~葡式蛋挞的做法图解13

步骤13

原味

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-17

©本菜谱的做法由 AIKO淘 编写，未经授权不得转载

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