尖椒烧鸡

精品
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好久没吃辣的了,偶尔吃点还是挺爽的。

尖椒烧鸡的用料

公鸡 半只 香菇 看个人喜好定量
尖椒 15-20根 小米椒 适量
大葱 半根 生姜 少许
豆瓣酱 两勺 少量
老抽 一勺半

尖椒烧鸡的做法

尖椒烧鸡的做法图解1

步骤1

首先把配料洗净滤水待用
尖椒烧鸡的做法图解2

步骤2

葱白、姜片适量。葱提香,姜去腥。易多不易少
尖椒烧鸡的做法图解3

步骤3

尖椒切条,小米椒切丁。易入辣味。
尖椒烧鸡的做法图解4

步骤4

把弄干净的鸡肉放入热锅干煸一会儿,直至水煸干,出油
尖椒烧鸡的做法图解5

步骤5

放入少许盐翻炒均匀即可盛出备用
尖椒烧鸡的做法图解6

步骤6

热油下葱姜、豆瓣酱快速翻炒出香味
尖椒烧鸡的做法图解7

步骤7

倒入鸡块大火继续翻炒
尖椒烧鸡的做法图解8

步骤8

倒入淹没鸡块的水大火烧开后便可改为中火,因为公鸡肉嫩烧起来比较快,所以把烧制的时间控制在30分钟以内,不要太久肉会老。
尖椒烧鸡的做法图解9

步骤9

放入准备好的香菇继续中火烧,时间10分钟就够了,香菇可以多放点因为烧干后香菇会缩水变小。
尖椒烧鸡的做法图解10

步骤10

到香菇熟透水快烧干的时候下尖椒和小米椒持续翻炒
尖椒烧鸡的做法图解11

步骤11

同时加入一铲子老抽,和一小勺盐,因为前面放过盐和豆瓣酱所以千万别放多了。也可看个人喜好添加
尖椒烧鸡的做法图解12

步骤12

出锅成品,香辣可口,根本停不下来……

尖椒烧鸡的烹饪技巧

食材可以根据自己的口味喜好变动,喜欢辣一点的可以多放些辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-18

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