蛋奶醪糟麦片粥

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Sylvie玄乐味
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关于醪糟的好处，这里估计都要写不下：富含碳水化合物，蛋白质，矿物质，VB等等，是活血化淤，健脾开胃，美容养颜的好东东，～今天给大家推荐一道适合做点心或夜宵的醪糟麦片粥，里面还放了一颗水波蛋！

蛋奶醪糟麦片粥的用料

牛奶 醪糟
麦片 鸡蛋

蛋奶醪糟麦片粥的做法

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解1

步骤1

原料原料。有一样我没有放上来就是纯碱～因为醪糟会有微微的酸性，需要一丁丁点碱来中和，不然牛奶会起花，就像豆花一样的。
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解2

步骤2

先来制作水波蛋～深锅，滚水，搅出漩涡。
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解3

步骤3

一手打蛋一手立刻关小火。
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解4

步骤4

团团的水波蛋就做好啦～关小火后90秒即可。
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解5

步骤5

捞出备用
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解6

步骤6

小奶锅里加入牛奶，快烧开时加入醪糟～加入一丁丁点，就是手指刚刚能捏起来的纯碱，即可。不讲究的纯碱也不用加了。保持微沸即可。
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解7

步骤7

再加入麦片～即可关火。最后加入水波蛋。
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解8

步骤8

如果嫌水波蛋制作太麻烦就直接打个蛋花吧！
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解9

步骤9

最后可以撒上您喜欢的各种配料～（当然Ica麦片里面料已经很足啦）牛奶加醪糟，特别浓香，麦片提供丰富的膳食纤维，再加入各色果干，坚果，鸡蛋，营养更是丰富～
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解10

步骤10

虽然蛋花的口感也不错，但是有一种蛋的做法真的是让我欲罢不能。。。就是开头我们费劲吧啦做的水波蛋！蛋白全部凝固，蛋黄依旧流动～一口吸掉。。。完美啊！这样一碗麦片粥绝对是您早餐的营养担当，夜宵的必备良品啊！
蛋奶醪糟麦片粥的做法图解11

步骤11

谢谢大家的观看！

蛋奶醪糟麦片粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-19

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载

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