蛋奶醪糟麦片粥

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Sylvie玄乐味

Sylvie玄乐味

2016-04-19
关于醪糟的好处,这里估计都要写不下:富含碳水化合物,蛋白质,矿物质,VB等等,是活血化淤,健脾开胃,美容养颜的好东东,~今天给大家推荐一道适合做点心或夜宵的醪糟麦片粥,里面还放了一颗水波蛋!
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

牛奶
麦片 鸡蛋

蛋奶醪糟麦片粥的做法步骤

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解1

1. 原料原料。有一样我没有放上来就是纯碱~因为醪糟会有微微的酸性,需要一丁丁点碱来中和,不然牛奶会起花,就像豆花一样的。

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解2

2. 先来制作水波蛋~深锅,滚水,搅出漩涡。

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解3

3. 一手打蛋一手立刻关小火。

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解4

4. 团团的水波蛋就做好啦~关小火后90秒即可。

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解5

5. 捞出备用

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解6

6. 小奶锅里加入牛奶,快烧开时加入醪糟~加入一丁丁点,就是手指刚刚能捏起来的纯碱,即可。不讲究的纯碱也不用加了。保持微沸即可。

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解7

7. 再加入麦片~即可关火。最后加入水波蛋。

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解8

8. 如果嫌水波蛋制作太麻烦就直接打个蛋花吧!

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解9

9. 最后可以撒上您喜欢的各种配料~(当然Ica麦片里面料已经很足啦)牛奶加醪糟,特别浓香,麦片提供丰富的膳食纤维,再加入各色果干,坚果,鸡蛋,营养更是丰富~

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解10

10. 虽然蛋花的口感也不错,但是有一种蛋的做法真的是让我欲罢不能。。。就是开头我们费劲吧啦做的水波蛋!蛋白全部凝固,蛋黄依旧流动~一口吸掉。。。完美啊!这样一碗麦片粥绝对是您早餐的营养担当,夜宵的必备良品啊!

蛋奶醪糟麦片粥的做法图解11

11. 谢谢大家的观看!

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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