只用量杯量勺就可以做的个性美味披萨

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陳贰狗有社恐症🍰

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突然想做个披萨当早餐，于是赶紧和面，发面，做西点讲究，什么都要过称，对于我这种懒癌患者太麻烦了，这个配方倒很适合我，量勺量杯轻松把面和好，不用炒酱，不用精确，自己想用什么食材都可以，想怎么搭配就怎么搭，说不定会有惊喜~

美味披萨的用料

高筋面粉 140g	水 90g
白砂糖 7.5ml	酵母 2.5ml
盐 2.5ml	橄榄油 15ml
黄瓜，青椒，番茄，香肠适量	番茄酱，沙拉酱适量
马苏里拉奶酪适量

美味披萨的做法

步骤1

准备这些东西~开始发面~

步骤2

把所有和面的材料全部倒入盆里，待揉出薄膜，就可以揉圆，盖上湿布等待发酵了~因为我是晚上做的，温度比较低，可以把面团盆放在热水盆中(40度左右就可以了)，这样面团会发得比较快~

步骤3

等面团发至2倍大，用手指沾面粉，在面团中间戳个洞，此洞不会马上封住，面团就发好了，拿出来放在揉面垫上挤压排气~

步骤4

把排好气的面团平均分割成4等分，我是做的迷你披萨，一人一个份，配方量是两个八寸~

步骤5

把分好的面团揉圆盖上湿布醒15~20分钟，醒是为了让面饼不回缩，易于成型，所以千万不要嫌麻烦，这步还很重要~

步骤6

醒面团的时候可以把食材搞整一下，因为是临时起意，冰箱里有的都拿出来(其实就只有一根黄瓜，几个青椒，几个圣女果)

步骤7

面团醒好后，就可以捏成中间薄两边厚的面饼了(也可以用擀面杖，我是小懒懒)面饼弄好后，把平底锅热一下，把面饼放在锅里干煎一下(不要放油)，面饼可以在锅里晃动就拿出来，千万不要煎久了，面失去活性，烤后周围就不松软了，很硬，煎是为了饼底硬一些，好操作，不易回缩，当然也可以不煎，底子就会稍微软一些，只要面醒好了的一般还是不会回缩的~