红茶桂花戚风

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红茶桂花戚风的用料

鸡蛋 3个 白砂糖 40g
玉米油 30g 红茶末 5g
牛奶 35g 柠檬汁 适量
低筋粉 50g 干桂花 适量

红茶桂花戚风的做法

红茶桂花戚风的做法图解1

步骤1

材料全家福
红茶桂花戚风的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋白，用牛奶将红茶末泡开
红茶桂花戚风的做法图解3

步骤3

加入10g白砂糖和30g玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀
红茶桂花戚风的做法图解4

步骤4

将泡开的奶茶倒入，搅拌均匀
红茶桂花戚风的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉
红茶桂花戚风的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器以之字形搅拌至无干粉
红茶桂花戚风的做法图解7

步骤7

加入适量柠檬汁，分三次加30g白糖，将蛋白打发至刚性
红茶桂花戚风的做法图解8

步骤8

先取三分之一蛋白糊，加入之前搅拌好的蛋黄红茶中
红茶桂花戚风的做法图解9

步骤9

用刮刀翻拌均匀
红茶桂花戚风的做法图解10

步骤10

将翻拌好的混合蛋糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀
红茶桂花戚风的做法图解11

步骤11

烤箱预热，将蛋糕糊倒入模具，最后撒一把干桂花，震出大气泡，放入烤箱150度，30分钟
红茶桂花戚风的做法图解12

步骤12

当当当，出炉啦，出炉没多久就被吃掉了大半个～

红茶桂花戚风的烹饪技巧

红茶末是用破壁机把九曲红梅打碎做哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 Jenniferfcl 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 戚风蛋糕 小吃

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