醉蟹（炝梭子蟹）

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这是家乡家常菜，每次看到新鲜活的海鲜都会买点回去，生炝，比起饭店跟罐头装好上百倍，更多的是一种思念。

醉蟹（炝梭子蟹）的用料

梭子蟹 10只 生姜，白酒，糖，盐，胡椒粉，新鲜红辣椒少许

醉蟹（炝梭子蟹）的做法

醉蟹（炝梭子蟹）的做法图解1

步骤1

蟹洗净，去壳去腮线去后背，清水洗净，用剪刀对半剪开
醉蟹（炝梭子蟹）的做法图解2

步骤2

生姜，酒，糖用料理机料理成生姜汁
醉蟹（炝梭子蟹）的做法图解3

步骤3

生姜汁倒入蟹中，加10克盐，加胡椒粉，加入新鲜辣椒碎，在加入20毫升白酒。装入乐扣盒盖好，放入冰箱腌制3小时以上即可，或者更长时间

醉蟹（炝梭子蟹）的烹饪技巧

生姜可以跟少许酒用料理机料理成姜酒更入味，腌制时间3个小时，蟹入味。肉汁嗖嗖的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

©本菜谱的做法由 二货妈 编写，未经授权不得转载

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