广式茶点水晶虾饺

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清沐純子
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广式茶点水晶虾饺的用料

虾 250g 马蹄 5个
红萝卜 50g 生姜汁 10ml
澄粉 150g 玉米淀粉 20g

广式茶点水晶虾饺的做法

广式茶点水晶虾饺的做法图解1

步骤1

虾放入冰箱冷冻半小时以上剥壳，剁成小丁三节左右，胡萝卜，马蹄一样剁丁，把姜汁剁烂挤出汁到虾里，搅拌加入各式调料。
广式茶点水晶虾饺的做法图解2

步骤2

澄粉加20g玉米淀粉放入一起，加入刚烧开的沸水。
广式茶点水晶虾饺的做法图解3

步骤3

开水一点点倒入边倒边搅拌，成这样了。就可以捏团。
广式茶点水晶虾饺的做法图解4

步骤4

放在菜板上要是粘手可再加入淀粉揉团。用菜刀压皮，记住刀面和菜板上每压一次都要抹一次油，这样不会粘着不好拿。
广式茶点水晶虾饺的做法图解5

步骤5

包的时候，从右手边先收一个口，用左手折叠的方式往右边折叠就可以了。上锅蒸，烧开后12分钟焖两分钟，太久会爆开。
广式茶点水晶虾饺的做法图解6

步骤6

完美拍照

广式茶点水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 清沐純子 编写，未经授权不得转载

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