肉圆猪肝汤

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家乡寻常人家美味。

肉圆猪肝汤的用料

五花肉 400克 猪肝 300克
生抽酱油 少许 耗油 少许
鸡蛋 一个 淀粉 适量
小葱 适量

肉圆猪肝汤的做法

肉圆猪肝汤的做法图解1

步骤1

准备适量猪肝，切成薄片。
肉圆猪肝汤的做法图解2

步骤2

放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水，备用。
肉圆猪肝汤的做法图解3

步骤3

五花肉剁碎，放入小葱，大蒜味道更加鲜美，人工剁碎的五花肉更有劲道，有时候卖肉的地方搅碎肉圆还有异味，花点时间自己剁碎吧～～～
肉圆猪肝汤的做法图解4

步骤4

剁碎肉之后，放入鸡蛋，生抽，耗油，适量盐，加入淀粉和适量冷水搅拌，喜欢颜色深的的朋友可以加点老抽。
肉圆猪肝汤的做法图解5

步骤5

浸泡的猪肝排出血水以后，抄一下开水，以便去除腥味，不用开水过的话，可以用淀粉拌一下，这样比较嫩一点
肉圆猪肝汤的做法图解6

步骤6

冷水烧开，依次放入肉圆，猪肝，不要加太多佐料，本身猪肉就带有鲜味，汤中放盐，放点耗油，左后加点芝麻油更营养o。。
肉圆猪肝汤的做法图解7

步骤7

出锅钱放香菜，小葱，好了，我的老家猪肝肉圆汤完成了。 欢迎大家一起交流私房菜，做出美味给家人分享

肉圆猪肝汤的烹饪技巧

猪肝多食补铁，对眼睛和贫血有帮助，但猪肝本身是排毒器官，内部有很多杂质，多用清水漂洗放点盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 业余爱好者qss 编写，未经授权不得转载

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