简单制作酱猪蹄

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我所用的材料全部都是家里本身有的了，作为广东的人的我表示不太喜欢吃太多香料味的材料，所以家里都是最基本有的就够了

酱猪蹄的用料

猪蹄 500g 八角、花椒、桂皮、香叶 适量
生抽、老抽 30ml 料酒 适量
白砂糖 两小勺 冰糖 8颗左右
蒜、姜 适量

酱猪蹄的做法

简单制作酱猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净放入清水中焯煮去血水，再用冷水冲洗干净
简单制作酱猪蹄的做法图解2

步骤2

准备调料香叶、八角、花椒、桂皮。 我不喜欢太大股香料味，所以我用热水泡一下淡一下味道
简单制作酱猪蹄的做法图解3

步骤3

蒜和姜切片，倒油热锅炒香蒜和姜后倒入香料炒出香味
简单制作酱猪蹄的做法图解4

步骤4

放入去掉血的猪蹄，加入少许料酒，翻炒。加入生抽老抽各30ml左右，每个猪蹄翻炒均匀，再加两勺白砂糖继续翻炒均匀
简单制作酱猪蹄的做法图解5

步骤5

把上色的猪蹄倒入压力煲里加入热水，不要太多，刚覆盖到猪蹄就好，煮30分钟左右，普通锅煮一小时左右。
简单制作酱猪蹄的做法图解6

步骤6

30分钟后把猪蹄倒入炒锅中，加入八颗冰糖左右，盖上盖子煮10分钟左右开盖翻炒收汁即可
简单制作酱猪蹄的做法图解7

步骤7

第一次做，味道还不错

酱猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 ❤YEUNGSZEHO❤ 编写，未经授权不得转载

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