家常炖小嘴鱼

8.4万 浏览 275 收藏
收藏
开心快乐果果
开心快乐果果
＋ 关注

小嘴鱼肉质细嫩，味道鲜美。酱焖、红烧，都是家常的做法。小嘴鱼炖的时间不宜过长，时间长了炖出的形状就不美观了。今天女儿馋鱼了，正好冰箱里还有两条小嘴鱼，我就来个家常炖小嘴鱼吧。

家常炖小嘴鱼的用料

小嘴鱼 2条 葱、姜、蒜、干辣椒、 少许
花椒、八角 少许 米醋、料酒、味极鲜酱油 适量
盐、白糖 适量 舟山老酒 适量

家常炖小嘴鱼的做法

家常炖小嘴鱼的做法图解1

步骤1

小嘴鱼去鳞，去腮去内脏，在鱼身的两面都划上三刀，为了方便入味。
家常炖小嘴鱼的做法图解2

步骤2

准备葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒，米醋、料酒、味极鲜酱油，舟山老酒没有可以不放。
家常炖小嘴鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油
家常炖小嘴鱼的做法图解4

步骤4

油热后，依次放入花椒、大料、葱、姜、蒜、白糖、爆锅出香味。
家常炖小嘴鱼的做法图解5

步骤5

再放入舟山老酒、米醋、料酒、味极鲜酱油。
家常炖小嘴鱼的做法图解6

步骤6

之后放入鱼再放入水，水要没过鱼。开锅后，用中小火炖至二十分钟，最后收汤，汤要变的浓稠才可出锅装盘。
家常炖小嘴鱼的做法图解7

步骤7

装盘后放入香菜和葱。成品图是不是很有食欲。

家常炖小嘴鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-30

©本菜谱的做法由 开心快乐果果 编写，未经授权不得转载

家常炖小嘴鱼的其他做法更多

家常炖小嘴鱼的全部作品

上传我做的这道菜

家常炖小嘴鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常炖小嘴鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家常炖小嘴鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活