牛油果酸奶芝士蛋糕

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最近爱上了牛油果，单独吃还是不太容易接受，拿它做过混合果汁、牛油果酸奶，琢磨着做成蛋糕是什么感觉，于是有了这款相当健康的芝士蛋糕。

牛油果酸奶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200g 无糖酸奶（老酸奶） 180g
淡奶油 100ml 牛奶 50ml
白砂糖 50g 蛋黄 1个
吉利丁片 10g 柠檬汁 15ml
牛油果 1个

牛油果酸奶芝士蛋糕的做法

牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪，牛奶、白砂糖、混合，隔水融化后，加入蛋黄继续隔水搅拌。
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

拿离热水，加入柠檬汁拌均。
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

酸奶和牛油果肉加入料理机约一分钟，打到果肉和酸奶完全融合。
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入奶油糊中搅拌均匀。
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油用微波炉叮热（高火约40秒），吉利丁片用冰水泡软后沥干水分，放入淡奶油中拌匀。
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

两个糊倒在一起再混合后放凉备用。
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

准备一片戚风蛋糕片，铺在慕斯模底，也可以用消化饼干碎做底，倒入慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时以上。
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

用吹风筒稍稍吹一下蛋糕的四周，方便脱模。
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

随意搭配水果、裱奶油花
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

造型二
牛油果酸奶芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

造型三

牛油果酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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