奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】

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奶牛蛋糕卷的用料

低筋面粉 65g 鸡蛋 4个
牛奶 65g 玉米油 35g
可可粉 10g 细沙糖 35g

奶牛蛋糕卷的做法

奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解1

步骤1

我用的是九阳30jo1烤箱一台
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解2

步骤2

所需要的食材全部用电子称量好，方便制作
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解3

步骤3

取一个盆将牛奶和玉米油加入，用手动打蛋器搅匀，直到看不到油星为止。
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉继续搅拌(不要搅过了，只要看不到面料就可以了，不然起筋就不好了)
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解5

步骤5

再取一个盆把蛋清分出来，蛋黄放入面糊盆里用手动打蛋器由外向里的手法拌匀。
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解6

步骤6

拌成光滑的面糊备用
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打发蛋清，细沙糖分三次加入
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解8

步骤8

蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯勾就可以了
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白加入面糊，用翻拌的手法(像炒菜一样)拌匀，再加入三分之一蛋白继续拌匀。
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解10

步骤10

拌匀的面糊倒入剩下的蛋白里继续拌匀
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解11

步骤11

取一勺拌好的面糊加入可可粉拌匀
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解12

步骤12

拌成这样就好了
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解13

步骤13

把拌入可可粉的面糊装入婊花袋，剪一小口。
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解14

步骤14

烤箱160度预热，烤盘铺上铝箔纸，把可可面糊挤出奶牛花纹到上面。
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解15

步骤15

放进烤箱1分钟定型取出。
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解16

步骤16

把剩下的面糊倒入烤盘
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解17

步骤17

用刮刀刮平
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解18

步骤18

放入预热好的烤箱160度15分钟后取出
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解19

步骤19

取出蛋糕倒扣到烤架上，撕掉铝箔纸。
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解20

步骤20

铺上高温油纸，再翻转过来
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解21

步骤21

趁热卷起来就可以了，下面来看一下做好的效果吧！
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解22

步骤22

是不是很漂亮，快动手做一个和亲友们一起分享吧！
奶牛蛋糕卷－【九阳食尚学院】的做法图解23

步骤23

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奶牛蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-02

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