酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

鱼草鱼 黄豆芽 一小把
酸菜 一颗 花椒 两撮
干辣椒 10个 葱
姜 大蒜
粉丝 一把 小米辣 10个

酸菜鱼的做法

步骤1

准备 葱 姜 蒜 小米辣 全部切沫 ，干辣椒切段

步骤2

剔鱼骨，鱼肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，花椒粉，胡椒粉，料酒腌20分钟

步骤3

煮鱼汤， 锅里倒油，葱姜蒜炒香，放入切碎的酸菜，小米辣，加水，水烧开放入鱼骨，炖20分钟，别忘了放盐，水开后尝一下

步骤4

不放油，平底锅炒香干辣椒，花椒，备用

步骤5

鱼汤熬10分钟时放入豆芽，鱼汤熬好后把汤留锅里，菜捞盆里，粉丝煮熟捞出

步骤6

然后放入腌好的鱼肉，代水开即可，全部倒入盆里

步骤7

最后把炒好的干辣椒，花椒放鱼肉上，油烧红倒入，撒上葱花

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 白天不热 编写，未经授权不得转载

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