大理石乳酪蛋糕

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Lisa2010
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大理石乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 155g
鸡蛋 2个 细砂糖 70g
低筋面粉 30g 巧克力币 10g

大理石乳酪蛋糕的做法

大理石乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化后，加入30克细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
大理石乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

然后加入蛋黄，搅打均匀。
大理石乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄奶酪糊中加入150克淡奶油，搅打均匀，
大理石乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入30克低筋面粉，搅打均匀。
大理石乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清放进无水无油的容器中，搅打出大泡后，分三次加入40克细砂糖，继续搅打。
大理石乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

直到打出湿性发泡状态为止。
大理石乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

把打发好的蛋白分两次加入到奶酪糊中，用切拌的方式拌匀。
大理石乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

拌匀后，倒入蛋糕模具中，震荡出大泡。
大理石乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

用10克巧克力币加上5克淡奶油，隔水加热至融化。放入裱花袋，在奶酪糊上划平行线，然后用牙签挑出花纹。
大理石乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

水浴法，烤箱中层，预热150度，烤一个小时左右即熟。

大理石乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 Lisa2010 编写，未经授权不得转载

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